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一、脫水蔬菜簡(jiǎn)介

    蔬菜干制又稱干燥或脫水,是指自然條件或人工控制條件下促使蔬菜中水分蒸發(fā)的工藝過(guò)程。制品是脫水菜（粉）,脫水菜具有良好的保藏性,能較好地保持蔬菜原有的風(fēng)味。所以,許多產(chǎn)品都是國(guó)內(nèi)外的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 目前,我國(guó)已成為世界脫水菜生產(chǎn)和出口的主要國(guó)家之一,生產(chǎn)的脫水蔬菜。

二、脫水蔬菜水分含量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)    

     既然是脫水蔬菜，那水分含量的檢測(cè)也是重要指標(biāo)之一。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有NY 5184-2002《無(wú)公害食品 脫水蔬菜》和SN/T 0230.1-93 出口脫水蔬菜檢驗(yàn)規(guī)程

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